Die ZKES GmbH arbeitet als universitätsnahes Unternehmen in enger Kooperation sowohl mit dem Institut für Ernährungsmedizin der Universität Hohenheim, mit dem Zentrum für Ernährungsmedizin Hohenheim-Tübingen als auch mit der ernährungsmedizinischen Praxis von Prof. Bischoff zusammen.

Vor diesem Hintergrund können von der ZKES GmbH Testungen und Dienstleistungen nach neustem wissenschaftlichen Kenntnissen und Methoden angeboten werden.

Die ZKES GmbH versteht sich dabei als Transfereinrichtung von universitärer Wissenschaft hin zu Praxis und Anwendung und möchte diese Möglichkeiten für innovative Produktentwicklung und Testung sowie für ernährungsmedizinische Dienst-leistungen nutzen.

Während im pharmakologischen Bereich zahlreiche Einrichtungen zur Produktprüfung existieren, werden im Ernährungssektor kaum Dienstleistungen dieser Art angeboten. Diese Lücke möchte die ZKES GmbH schließen.